Cos'è pizza al.metro?

La pizza al metro è una variante particolare della pizza napoletana, caratterizzata dalla sua lunghezza. Si presenta come una pizza rettangolare, lunga generalmente un metro, da cui prende il nome.

L'origine della pizza al metro è incerta, ma si pensa che sia nata in Italia negli anni '80. Inizialmente veniva preparata solo per occasioni speciali come feste o buffet, ma col passare del tempo si è diffusa come una tipologia di pizza da asporto, molto comoda da consumare in gruppo.

Le caratteristiche della pizza al metro sono simili a quelle della pizza tradizionale napoletana. L'impasto è realizzato con farina, acqua, lievito, sale e olio d'oliva, ed è lasciato lievitare per alcune ore. La pizza viene poi condita con pomodoro, mozzarella di bufala e altri ingredienti a piacere come salumi, verdure, formaggio, pesce, ecc.

Una volta condita, la pizza viene cotta in forno a legna a temperature molto elevate (tra i 400 e 500 gradi Celsius) per pochi minuti, fino a quando il bordo risulta dorato e croccante.

La pizza al metro è spesso accompagnata da vari condimenti come peperoncino, olio di oliva, formaggio grattugiato e altre salse. Viene tagliata in porzioni rettangolari o quadrate di dimensioni personalizzabili a seconda delle esigenze del cliente.

È importante sottolineare che la pizza al metro viene comunemente consumata in gruppo, favorendo il suo aspetto conviviale e festoso. Inoltre, essendo molto versatile, può essere personalizzata con diverse combinazioni di ingredienti, adattandosi ai gusti di ogni commensale.

La pizza al metro è molto diffusa in Italia, soprattutto nelle tavole calde, pizzerie e rosticcerie. Tuttavia, è nota anche all'estero come un'icona della cucina italiana, e può essere trovata in numerosi ristoranti e pizzerie in tutto il mondo.